A forte concorrência no setor de shopping centers está fazendo com que a administração dos empreendimentos trabalhe com um elevado nível de eficiência. Tornaram-se necessários o acompanhamento cada vez maior dos orçamentos anuais e a criação de controles que, anos atrás seriam totalmente desnecessários, mais que atualmente são fundamentais para o gerenciamento adequado dos shoppings.

Para se trabalhar com orçamentos mais realistas e reduzir custos de operação é preciso partir para um controle mais efetivo dos itens de consumo do shopping como produtos de higiene e limpeza (papel higiênico, papel toalha, sabonete líquido, etc). Mas como controlar esses produtos que nunca podem faltar e que são sempre citados nas pesquisas como um dos principais itens de qualidade percebidos pelos consumidores?

A resposta está justamente na aquisição e no processamento em conjunto das seguintes variáveis:

Aquisição :

1 – Total Mensal Fluxo de Entrada de pessoas no Shopping - TMFES:
Recomenda-se para o processamento desta informação a instalação de um sistema eletrônico de gerenciamento de fluxo de pessoas que possua como principal característica a confiabilidade das informações de contagem processadas, bem como a capacidade de geração de um banco de dados representativo.

2 – Total Mensal Fluxo de Entrada de pessoas nos Banheiros - TMFEB:
Pode-se processar esta informação de duas formas: através de uma medição eletrônica ,mediante a instalação de sensores de contagem na entrada de cada banheiro, ou por meio de contagem manual feita localmente por funcionários disponibilizados pela administração.

3 – Quantidade Mensal dos Produtos de Higiene e Limpeza gastos nos Banheiros - QMPB:
Podemos processar esta informação também de duas formas: através do próprio controle de saída dos produtos do almoxarifado, controle este já existente ou através de um controle mais efetivo, durante o mês de medição, com a verificação local da entrada dos produtos nos banheiros.

Processamento:

O processo de controle dos produtos de higiene e limpeza tem como principal premissa o fato de que somente haverá consumo se as pessoas estiverem no shopping, ou seja, a variação identificada na demanda dos produtos deverá ser proporcional à quantidade de pessoas que efetivamente entraram no empreendimento.

Sendo assim, podemos dividir em duas etapas a análise e o acompanhamento dos gastos:

1 º Etapa:

Relacionar o Total Mensal Fluxo de Entrada de pessoas nos Banheiros (TMFEB) com a Quantidade Mensal dos Produtos de Higiene e Limpeza Gastos nos Banheiros (QMPB), criando índices de consumo de cada item por quantidade de pessoas que entram nos banheiros.

2 º Etapa:

Combinar estes indicadores de consumo com o Total Mensal Fluxo de Entrada de Pessoas no Shopping (TMFES). Desta forma teremos a capacidade de medir de modo eficiente e bastante preciso a variação dos gastos com cada produto.

Conclusão:

Este controle soluciona dois problemas das gerências operacionais dos shopping centers:

Primeiro: Identifica e corrige rapidamente distorções como “O fluxo do shopping diminui e o consumo dos produtos de higiene e limpeza aumentam”.Neste caso, por exemplo, conclui-se que ocorre desvio indevido de material.

Segundo: A indexação dos produtos possibilita que a gerência operacional trabalhe de forma mais realista nas projeções orçamentárias. Permite traçar a expectativa de consumo dos produtos a partir da previsão futura do fluxo mensal de entrada de pessoas no shopping, reduzindo estoques e principalmente a alocação desnecessária de recursos da administração.